Pemprosesan Kurma Di Khaipur, Sindh, Pakistan

 Sekiranya anda berada di Khaipur, sekitar waktu ini, anda dapat lihat tinggi dan gahnya, pokok kurma menanggung beban buahnya yang keemasan secara terhormat dan sabar sebelum mereka dipungut.

Dari kejauhan, jelas kelihatan buah yang menjadi jadi, hamparan warna kuning yang tampak melaut. Bunga kapas yang sedang mengembang seperti berebut perhatian dengan tanaman gandum yang dah mulai ranum,  masih tidak dapat menandingi kemegahan pokok pokor kurma, sebahagiannya setinggi 80 kaki dengan usia mencecah 80 tahun, yang menjadi penonton bisu melihat negeri ini yang di bawah pemerintahan Talpur Mirs menjadi jajahan Pakistan.

Dari June hingga August, Khaipur menjelma dari kota kecil yang suram menjadi tiba tiba begitu meriah. Ya inilah musim semi kurma kurma sedia untuk dipetik dari pokoknya, dikeringkan menjadi Chuhara.

Nomad yang berpindah randah membanjiri kota ini untuk mencari kerja sepertimana juga penganyam bakul. Tikar jerami dihampar, dan dentuman bunyi kawah berlaga menyedarkan mereka untuk bersedia .......dan tiada lagi masa diabaikan begitu saja. Terjemahan dari text asal dan foto oleh Zofeen Ebrahim

                          
                                                   Pemanjat kurma yang mahir, Khaipur, Sind
   

                                Kaldai atau kereta tolak atau apa jua pengankutan untuk membawa kurma
                                 dari kebun ke tempat pemprosesan

                                 kawah perebus

                               bakul anyam dan dandang tanah

                                 Muatan yang sarat dengan kurma yang baru dipetik

Hamparan kurma yang sedang dijemur

Parti Cai (teh) semasa rehat seketika

Sambung kerja lagi dipetang yang panas

Kaum hawa pun tak ketinggalan, sebakul kurma

 sebagai upah kerjaseharian

mengasingkan kurma dari tangkainya

Khaji direbus dalam kawah dalam dandang dicampur pewarna kuning

sebelum dijemur menjadi Chuhara

Guni tebal dilapik diatas bahu untuk mengelakkan

lelehan panas dari bekul bagi mengelakkan bahu dari

melecur. Upah kerja keras begini hanya Rs 250/sehari

kurma muda yang segar dan lunak akan segera menjadi 

keras dibawah terik mentari

Bakul sedang dianyam

Rs 80 untuk setiap bakul

anak pohon kurma dalam makmal kajian